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Las Garnachas
Guisados de Cazuelada
Guisados de Cazuelada
Carne de Pollo
| Tinga | Salpicon | Ajillo |
| Al Chipotle | Crema Poblana | Rajas Poblanas |
| Torta Azteca | Salsa Verde | Salsa Roja |
| Chile Pasilla | Mole Rojo | Mole Poblano |
| Mole Verde | Jardinera | Entomatado |
| Pibil | Caldillo Jitomate | Chile Morita |
| Pipian | Ropa Vieja | Pastor |
| Mexicana | Fajitas | Alambre |
| Encacahuatado | Esalada Pollo | Adobado |
| Encebollado | Mole Amarillo | Chino |
Alitas de pollo
| Salsa Verde | Salsa Roja | Mexicana |
| Chile Pasilla | Chile Morita | Mole Verde |
| Mole Poblano | Entomatado | Adobadas |
Carne de Res
| Bistec a la Mexicana | Bistec Encebollado | Tinga de Res |
| Deshebrada | Salpicon | Salsa Verde c/ Nopales |
| Salsa Verde c/ Papas | Salsa Roja c/ Nopales | Salsa Roja c/ Papas |
| Martajado | Ropa Vieja | Jardinera |
| Chile Chipotle | Chile Pasilla | Chile Morita |
| Entomatado | Caldillo Jitomate | Adobado |
| Fajitas | Alambre | Pipian |
| Chino | C/ Verduras | Salsa de Ciruela |
Colita de Res
| Salsa Verde c/ Nopales | Salsa Verde c/ Papas | Salsa Roja c/ Nopales |
| Salsa Roja c/ Papas | Entomatado | Adobado |
| Chile Pasilla | Chile Morita | Chile Chipotle |
Carne de Cerdo
| Con Calabasas | Verdolagas | Pipian |
| Pastor | Cochinita Pibil | Salsa Verde c/ Papas |
| Salsa Verde c/ Nopales | Salsa Roja c/ Papas | Salsas Roja c/ Nopales |
| Chile Pasilla | Chile Morita | Adobado |
| Mole Verde | Con Rajas | Entomatado |
| Chile Chipotle | Mexicana | Chino |
| Alambre | Fajitas | Martajado |
Chorizo
| Salsa Verde | Salsa Roja | Chile Pasilla |
Chicharron
| Salsa Verde | Salsa Roja | Salsa Martajada |
| Mexicana | Chile Guajillo | Botanero |
Salchichas
| Ensebolladas | Mexicana | Con Papas |
| Salsa Verde | Salsa Roja | Con Calabazas |
| Gratinadas | Cocotel | Fritas c/ Tocino |
| Con Nopales | Campechanas | Ajillo |
Moronga
| Frita | Salsa Verde | Salsa Roja |
| Chile Pasilla | Encebollada | Chile Morita |
Papas
| Gratinadas | Con Chorizo | Con Rajas |
| Refritas | Ajillo | Salteadas |
Nopales
| Ensalada | Mexicana | Con Chorizo |
Panza y Lengua de Res
| Vizcaina | Salsa Verde | Salsa Roja |
| Mexicana | Chile Pasilla | Chile Morita |
Arroz
| Blanco | Rojo | Moztasa |
| Negro | Amarillo | Jardinera |
Frijoles
Salsas
| Negros | Refritos | Con Queso |
| Con Longaniza | Machacados |
| Verde | Verde Cruda | Roja |
| Chipotle | Taquera | Martajada |
| Mexicana | Borracha | Pico de Gallo |
| Piña Abanera | Cebollitas Abaneras | Chiles Toreados |
| Chiles Curados | Rajas fritas | Pastorera |
| Guacamole | Guacachile | Aguachile |
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